نویسنده : دکتر بیژن فروغ
(با مصرف کردن این غذا یک وعده در هفته، تا یک ماه دیگر دردهایی مانند پادرد، زانو درد، آرتروز، سائیدگی و پوکی استخوان از بین خواهد رفت. ان شاء الله)
مواد لازم:
دو پیمانه جو پوست کنده
یک پیمانه گندم با پوست
یک کیلو سبزی آش
پونه کوهی و ادویه لازم بمقدار لازم
یک عدد پیاز و چند حبه سیر و پوره گردو
بقیه حبوبات به جز لپه و برنج نصف پیمانه مثل لوبیا قرمز، لوبیا سفید، لوبیا چیتی، عدس، ماش و ...
یک غذای کم هزینه در عین حال خوشمزه.
حبوبات را شب خیس میکنید و صبح بار بزارید. از زودپز استفاده نکنید (بخاطر له شدن و از بین رفتن ویتامین ها در اثر فشار و حرارت که عامل سرطان زا است)
پیاز رو خورد کنید و سیر را هم رنده کنید توی آش. بگذارید بپزد، نمک هم نریزید، به محض اینکه جوشید یه مقدار لازم ادویه بریزید (زردچوبه و ..)، وقتی که کاملا پخت نمک بریزید، ده دقیقه مانده تا آماده بشود سبزی را خورد کرده و به آن اضافه کنید. ده دقیقه آخر آرام هم بزنید تا ته نگیرد. کاملا لعاب بگیرد.
بعد یه قاشق پونه کوهی بریزید (اصلاً سیر داغ یا پیاز داغ درست نکنید)
موقع کشیدن در ظروف روغن مایع و یا روغن زیتون و یا کنجد و کشک و پوره گردو را به آن اضافه کنید.
حتماً بعد از این غذا سه تا پنج عدد خرما میل فرمائید.
طرز تهیه کشک: کشک خوشک را خورد کرده خیش بکنید، و با یک حبه سیر و با یک قاشق مربا خوری پونه کوهی در مخلوط کن ریخته و پنج دقیقه مخلوط کنید، یک کشک خوش طعم و خوش عطری بدست می آید..
این غذا دارای پروتئین، کلسیم کافی، فسفر یا فسفات و ویتامین D است.
منبع:وبلاگ ثریا